1 ¼ t. d’eau tiède
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de miel
2 c. à thé de levure rapide
2 ¾ t. de farine
½ c. à thé de sel
préparation:
dans un bol, mélanger l’eau, l’huile et le miel. saupoudrer la levure dessus. réserver quelques minutes.
dans un grand bol, à la cuillère de bois ou dans un batteur sur socle au crochet à pétrir, mélanger la farine et le sel. ajouter le mélange d’eau et mélanger jusqu’à obtention d’une boule molle.pétrir légèrement environ 2-3 minutes. attention de ne pas briser les “fibres” de la pâte. laisser reposer dans un endroit à l’abri des courants d’air pendant environ une heure.
*source: ricardocuisine.com
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